نیاز به مصرف مکمل (بخش اول)

مکمل غذایی چیست؟

مکمل های غذایی در انواع و اقسام مختلف مانند قرص، کپسول،شربت،جوشان و …. در سطح داروخانه وجود دارد.

ترکیبات مکملها می تواند شامل فیبرها، مواد مغذی چون (کربوهیدرات ها، چربی ها وپروتئین ها)، انواع ویتامین ها، مواد معدنی، مواد  شیمیایی- گیاهی باشند.

شاید جالب است که بدانید ویتامین ها در بدن تولید نمی شوند یا به مقدار بسیار ناچیز تولید می شوند. در نتیجه برای دریافت این مواد مغذی ارزشمند، راهی جز مصرف خوراکی چه از طریق مواد غذایی چه از طریق مکملها، وجود ندارد.

انواع ویتامین ها:

ویتامین ها به دو نوع، شامل ویتامین محلول در آب و ویتامین های محلول در چربی تقسیم می شوند.

ویتامین های محلول در آب:

همانطور که از نام این ویتامین ها مشخص است، این ویتامین ها در آب قابل حل می باشند. بدن ما در هنگام مصرف ویتامین های محلول در آب، سعی دارد تا سطح مورد نیاز از این ویتامین ها را حفظ و در صورت لزوم مصرف کند. دانستن این نکته ضروری ست که بدن بعد از مصرف مقدار مورد نیاز از این ویتامین ها، باقی مانده آن را از طریق ادرار و عرق دفع می کند. به عبارتی این ویتامین ها قابل ذخیره شدن در بدن نبوده و باید به صورت روزانه تامین شوند. بنابراین بسیار ضروریست که مصرف این نوع ویتامین ها را به صورت روزانه در برنامه غذایی خود داشته باشید.

ویتامین های محلول در آب شامل:

• ویتامین C:

– منابع غذایی: میوه ها و سبزیجات مانند: فلفل دلمه ایی، مرکبات، جعفری، اسفناج، توت فرنگی، گل کلم و موارد بسیار دیگر.

• علائم و عوارض کمبود:
  • پوست خشک و آسیب دیده
  • تغییر شکل صدف ناخنها به حالت قاشقی
  • کبود شدن بدن حتی در کمترین آسیب
  • افزایش مدت زمان ترمیم زخمها
  • خونریزی لثه و افتادن دندانها
  • پیچ خوردگی موهای بدن
  • ضعف استخوان و درد مفاصل

• ویتامین های گروه B به جز B12  (در مواد غذایی با منشاء حیوانی وجود دارد)

ویتامین B6:

• منابع غذایی: نخود، ماهی تن و ماهی آزاد، غلات کامل و حبوبات، جگر گاو، گوشت چرخ‌‌کرده، سینه‌ی مرغ، هندوانه،  سیب زمینی و اسفناج منابع غذایی سرشار از ویتامین B6 هستند.
• علائم و عوارض کمبود:
  • کم خونی
  • اختلالات و حساسیت های پوستی نظیر جوش و ترک اطراف دهان
  • کنفوزیون (آشفتگی روان)
  • حالت تهوع
  • افزایش احتمال ابتلا به بیماری های عفونی

ویتامینB1 و B2:

• منابع غذایی: غلات کامل، شیر، تخم‌مرغ و سبزیجاتی که برگ سبز تیره دارند
• علائم وعوارض کمبود:

کمبود این ویتامین‌ها خیلی رایج نیست، زیرا ویتامین‌های B1 و B2در بسیاری از غذاهایی که مصرف می‌کنیم، وجود دارند. بیشتر مشکلات ناشی از  کمبود این ویتامین‌ها در افرادی دیده می‌شود که مشکل سوءمصرف الکل دارند. کنفوزیون و ترک‌خوردگی در امتداد دو طرف دهان  مانند کمبود ویتامین B6 از علائم کاهش سطح این ویتامین هستند.

ویتامین B3:

• منابع غذایی: مرغ، ماهی، جگر سیاه، گوشت قرمز، غلات کامل و بادام‌زمینی
• علائم و عوارض کمبود:
  • مشکلات گوارشی
  • دردهای شکمی
  • حالت تهوع
  • آشفتگی روان (Mental confusion)

ویتامینB9:

• منابع غذایی: گوشت، غلات کامل، چغندر، مرکبات، ماهی، غلات غنی‌شده، حبوبات، سبزیجات برگ‌سبز، جگر سیاه و قلوه
• علائم و عوارض کمبود:
  • اسهال
  • کم خونی
  • افزایش احتمال نقص عضو در نوزاد

• بیوتن

منابع غذایی: زرده تخم مرغ، جگر گاو،مخمرها،آجیل ودانه ها، ماهی قزل آلا، آواکادو، لبنیات

• علائم وعوارض کمبود:
  • تشنج
  • ریزمو
  • ضعف عضله
  • اگزما
  • تاخیر در رشد

• اسید فولیک

منابع غذایی: اسفناج، مارچوبه، حبوبات، مرکبات، کلم بوروکسل، کلم بروکلی، جوانه گندم و…

• علائم وعوارض کمبود:
  • نقص مادرزادی لوله عصبی نوزاد در هنگام بارداری
  • بیماری های قلبی وعروقی
  • کم خونی
  • خستگی
  • موهای خاکستری
  • دردهای دهانی و زبان ملتهب