مکمل غذایی چیست؟
مکمل های غذایی، فرآورده هایی شامل ویتامینها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه، فرآورده های گیاهی و طبیعی هستند که از راه دهان مصرف شده (تزریقی نیستند) و به عنوان مکمل در رژیم غذایی افراد استفاده می شوند.

باید به این نکته توجه داشت که مکمل های غذایی با اینکه جزو غذا به حساب می آیند ولی جانشین وعده غذایی اصلی نبوده همچنین نباید به عنوان دارو از آنها استفاده شود.
.

سازمان غذا و داروی امریکا (FDA) مکملهای غذایی  را به شرح زیر تعریف نموده و این تعریف به طور کامل و یا با کمی تغییرمورد قبول وزارت بهداشت و مراکزبهداشتی و درمانی اکثر کشورها می باشد.

«مکملهای رژیمی- غذایی فرآورده هایی هستند که حاوی مواد مغذی بوده، فقدان و یا کمبود یک یا چند ماده مغذی اولیه در رژیم غذایی را تکمیل می نمایند و از طریق ارتقاء عملکرد و یا پیشگیری از اختلالات دستگاههای مختلف بدن موجبات افزایش سلامت را فراهم می کنند، ضمناً هیچگونه ادعای تشخیصی، پیشگیری و یا درمانی از یک بیماری خاص را ندارند و شامل یکی از موارد زیر می باشند. ویتامین ها، املاح، گیاهان و مواد طبیعی، اسیدهای آمینه و هر ماده رژیمی دیگری که به منظور افزایش TDI (Total Dietary Intake) مورد استفاده قرار گیرد و یا هر ماده تغلیظ شده، متابولیت شده، تشکیل شده، استخراج شده و یا ترکیب شده از مواد و اجزاء احصاء شده قبلی را شامل می شود.»
.

با توجه به تعریف فوق مکملهای غذایی می توانند شامل یکی یا تعدادی از ویتامینها، مواد معدنی و…و یا ترکیبی از آنها باشند که در زیر به اختصار به معرفی آن می پردازیم.
.

مكملهای ویتامینی:

امروزه تولیدکنندگان داروئی و مكملهای غذایی انواع ویتامینهای مورد نیاز انسان را به بازار ارائه كرده اند. این ترکیبات  دارای اشکال و دوزهای مختلفی هستند و بر اساس RDA مورد سنجش قرار می گیرند. در بعضی از مواقع دو یا چند ویتامین بخاطر جذب و تاثیر بهتر بصورت یك تركیب جداگانه فرموله می شوند.
در کل ویتامینها خود به دو دسته تقسیم میشوند.

1. ویتامین های محلول در آب: این دسته از ویتامین ها پس از ورود به بدن می توانند دفع شوند. بدین معنی که مازاد آنها در سلولهای بدن ذخیره نمی شوند. ویتامینهای محلول در آب شامل ویتامین C، ویتامینها ی گروه  B(تیامین B1، ریبوفلاوین  B2، نیاسین B3، پنتو تنیک اسید B5 ،پیریدوکسین B6 ، بیوتین B7، اسید فولیک B9 وسیانوکوبالامین B12 می باشند)

2. ویتامین های محلول در چربی: این دسته از ویتامین ها می توانند در سلول های بدن ذخیره شوند و برخلاف ویتامین های محلول در آب مازدشان از بدن خارج نمی شود. ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین های A، D،  Eو K می باشند.
.

مواد معدنی:

مواد معدنی نیز یکی از نیازهای اساسی تغذیه روزانه انسان می باشند و ممکن است بصورت یک یا ترکیب چندین ماده معدنی ویا در ترکیب با یک یا چند ویتامین تهیه و برای مصرف ارائه شوند. این ترکیبات شامل : آهن، روی، ید، منیزیم، کلسیم، سلنیم و … می باشند.
.

ترکیبات گیاهی:

در تولید مکمل های غذایی و رژیمی واژه “Herb” به گیاهانی اطلاق می گردد که مصرف پزشکی و داروئی دارند، ولی در علم تغذیه فواید گیاهان صرفا بخاطر مواد فیبری و آنزیم های زنده، ویتامینها و بعضی املاح (مثلا گزنه حاوی ویتامین C و آهن) مورد توجه می باشند.

اثرات شفابخشی گیاهان از زمانهای خیلی دور واضح است و تا امروز هم بصورت تجربی مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال هنوز مطالعات علمی کاملی برروی گیاهان انجام نگرفته است. در ایران، هند و چین،  گیاه درمانی سنتی یکی از شیوه های درمانی در بین عموم بوده و امروزه نیز مورد پذیرش مردم در اقصی نقاط دنیا، مخصوصا کشورهای غربی قرار گرفته است. امروزه گیاهان پزشکی به دلیل داشتن عوارض جانبی کمترنسبت به داروهای شیمیایی، محبوبیت بیشتری پیدا کرده اند  ولی باید توجه نمود که استفاده از گیاهان طبی در مقادیر زیاد و در طولانی مدت ممکن است خطرناک باشد. مصرف مناسب گیاهان طبی در صورتی که دوز مصرفی آنها رعایت گردد می تواند خواص درمانی داشته و مفید و ایمن باشند.
.

مکمل های غذایی به اشکال مختلف دارویی مثل: قرص، کپسول، سافت ژل (کپسول نرم)، کپلت، شربت، سوسپانسیون، امولسیون، محلول، عصاره، تنطور و … تهیه و برای مصرف ارائه می شوند.
.

به اشتراک بگذارید:
    WhatsApp چَت از طریق واتس اپ 09211924310